Донник: виды, выращивание и ценность как медоноса

Донник — двулетнее или однолетнее травянистое растение из семейства бобовых, один из лучших медоносов умеренного климата. Нектаропродуктивность белого донника достигает 200-600 кг/га — больше, чем у большинства культурных медоносов. При правильном подборе видов и сроков сева донниковое поле обеспечивает пчёл взятком с июня по сентябрь.

Помимо пчеловодства, донник ценится как кормовая культура, сидерат и лекарственное растение. Трава донника лекарственного содержит кумарин, дикумарин и флавоноиды, которые применяют в официальной медицине и народных рецептах.

Что такое донник: ботаническое описание и распространение

Донник (лат. Melilotus) — род трав из семейства бобовых, насчитывающий около 20 видов. В России хозяйственное значение имеют четыре-пять видов. Растение образует прямостоячий стебель высотой от 30 см (зубчатый донник) до 3 м (белый двулетний). Листья тройчатые, соцветия — длинные кисти мелких мотыльковых цветков белого или жёлтого цвета.

Донник распространён по всей европейской части России, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии. Растёт по обочинам дорог, на залежах, пустошах и склонах. Культурные посевы занимают значительные площади в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — регионах с развитым животноводством и пчеловодством.

Название «донник» связано со словом «дно» и отражает способность растения улучшать нижние слои почвы благодаря глубокой корневой системе. Корень донника уходит на глубину до 2 м, разрыхляя плотные горизонты и обогащая почву азотом через клубеньковые бактерии.

Виды донника как медоноса

Донник белый (Melilotus albus)

Белый донник — двулетнее растение высотой до 2-3 м. Цветёт в июле-августе второго года жизни. Соцветия белые, кисти длиной 8-15 см. Нектаропродуктивность — 200-600 кг/га в зависимости от погоды, почвы и агрофона.

Белый донник — наиболее продуктивный медонос из всего рода. Его цветки выделяют нектар при широком диапазоне температур: от +15°С до +34°С. Пчёлы работают на белом доннике весь световой день при достаточной влажности воздуха.

Медопродуктивность белого донника падает при засухе: высокая температура и низкая влажность блокируют нектаровыделение. В засушливые годы с одного гектара собирают 80-150 кг мёда вместо потенциальных 500-600 кг.

Донник жёлтый (Melilotus officinalis)

Жёлтый донник, или донник лекарственный, — двулетнее растение высотой до 1,5 м. Цветёт в июне-июле, на 7-20 дней раньше белого. Кисти жёлтые, более короткие, чем у белого донника. Нектаропродуктивность — 140-230 кг/га.

Донник лекарственного (жёлтого) виды отличаются более ранним цветением, что особенно ценно для заполнения взяточного промежутка между весенними и летними медоносами. При совместном посеве жёлтый донник зацветает первым, затем эстафету принимает белый.

Жёлтый донник менее требователен к почве и влаге, чем белый. Хорошо растёт на карбонатных и засолённых почвах. Содержание кумарина в жёлтом доннике выше, что придаёт специфический запах и исключает его использование в силосовании.

Донник однолетний

Однолетний белый донник (Melilotus albus annuus) созревает и цветёт в год посева. Высота — до 1,5 м. Цветёт с июля по сентябрь, при скашивании отрастает и цветёт повторно до заморозков. Нектаропродуктивность — 300-800 кг/га с учётом повторных отавных укосов.

Главное преимущество однолетника: урожай можно получить уже в год посева. Для пчеловода, создающего новый медоносный участок, однолетний донник — быстрый результат. Двулетние виды дают полноценный медосбор только на второй год.

Донник однолетний особенно ценен для позднелетнего взятка после скашивания двулетнего: отрастающий однолетник цветёт одновременно с позднелетними медоносами и продлевает взяток до сентября-октября.

Другие виды: зубчатый, волжский, крымский

Зубчатый донник (Melilotus dentatus) — низкорослый двулетник высотой 0,3-1,4 м с мелкими бледно-жёлтыми цветками. Нектаропродуктивность — 130-210 кг/га. Растёт на засолённых почвах, где другие виды не выживают. Ценен для пасек в полупустынных районах Поволжья и Калмыкии.

Волжский донник произрастает в Поволжье и Западном Казахстане. Цветёт в июне-июле. Медопродуктивность ниже, чем у белого, но выносливость к засухе и засолению значительно выше.

Медопродуктивность донника: цифры и сравнение

Сравнительная таблица видов донника:

От чего зависит выделение нектара

Нектаровыделение донника определяют три основных фактора. Первый — температура воздуха: оптимум 24-28°С при относительной влажности 60-80%. Второй — влажность почвы: в период цветения недостаток влаги резко снижает нектаровыделение. Третий — время суток: максимум нектара выделяется с 10 до 16 часов.

Засушливое лето снижает медопродуктивность донника в 3-5 раз по сравнению с влажным. Орошаемые посевы донника дают стабильный взяток даже в засушливые годы.

При какой температуре донник выделяет нектар лучше всего

Оптимальная температура для нектаровыделения донника — 24-28°С при влажности воздуха не ниже 50%. При температуре выше +34°С нектар испаряется быстрее, чем пчёлы успевают его собрать. При температуре ниже +15°С нектаровыделение практически прекращается. В ранние утренние часы при низкой температуре пчёлы работают на доннике неактивно, даже если влажность высокая.

Белый или жёлтый — какой медоноснее?

Белый донник значительно продуктивнее жёлтого: его потенциал — 600 кг/га против 230 кг/га у жёлтого. Однако жёлтый зацветает на 7-20 дней раньше, заполняя взяточный промежуток в начале лета. На практике комбинирование двух видов даёт непрерывный взяток с июня по август. Для чистого медосбора предпочтительнее белый донник. Для продления сезона взятка — совместный посев белого и жёлтого.

Агротехника выращивания донника

Требования к почве и климату

Донник нетребователен к почвам и растёт на супесях, суглинках, карбонатных и слабосолонцовых почвах с pH 6,5-8,0. Не переносит кислых торфяных почв, длительного переувлажнения и близкого залегания грунтовых вод.

Растение светолюбиво и засухоустойчиво благодаря глубокой корневой системе. В южных регионах России донник успешно переносит летние засухи. В северных регионах (Сибирь, Урал) донник возделывают как однолетник или используют ранние двулетние сорта.

Сроки и способы посева

Донник высевают двумя способами: беспокровным посевом и под покров зерновых культур. Беспокровный посев — самостоятельный, без зерновых. Сроки: ранняя весна (апрель-май при прогреве почвы до +5°С) или подзимний посев (октябрь-ноябрь). Беспокровный посев даёт быстрое развитие и более ранее цветение.

Посев под покров зерновых (овёс, ячмень) защищает молодые растения от засухи и сорняков. После уборки покровной культуры донник уходит в зиму окрепшим и следующей весной активно отрастает. Покровный посев предпочтителен в засушливых регионах.

Нормы высева и глубина заделки семян

Норма высева донника зависит от способа посева и размера семян. Для белого донника: 12-16 кг/га при рядовом посеве с шириной между рядами 15 см. При широкорядном посеве (45-60 см) норму снижают до 6-8 кг/га.

Глубина заделки семян — 1-2 см на суглинках и 2-3 см на лёгких почвах. Более глубокая заделка не нужна: мелкие семена донника не имеют запаса питательных веществ для преодоления толстого слоя почвы. При чрезмерной глубине процент всхожести падает.

Скарификация семян: зачем и как проводить

Семена донника покрыты плотной водонепроницаемой оболочкой. До 30-50% семян в партии могут быть твёрдыми и не прорастать без механического повреждения оболочки — этот процесс называют скарификацией.

Скарификацию проводят тремя методами. Механический — пропуск семян через скарификатор или вальцовую дробилку с зазором меньше диаметра семени. Термический — погружение в горячую воду (+50-55°С) на 30-40 минут с последующим быстрым охлаждением. Ручной — перетирание небольших партий семян с крупным песком в ёмкости.

Без скарификации всхожесть семян составляет 40-60%. После скарификации полевая всхожесть поднимается до 80-90%. Скарифицированные семена высевают немедленно или хранят не более 2-3 дней, иначе они набухают и теряют сыпучесть.

Уход: полив, подкормки, борьба с вредителями

В год посева донник требует прополки: молодые растения в первые 2 месяца слабее сорняков. Гербициды на бобовых применяют с осторожностью — большинство препаратов угнетает клубеньковые бактерии.

Подкормки азотом донник не требует: клубеньковые бактерии фиксируют до 300-400 кг азота с гектара за сезон. Фосфорно-калийные удобрения (суперфосфат 40-60 кг/га, калийная соль 20-30 кг/га) улучшают цветение и нектаровыделение.

Орошение в период цветения увеличивает нектаропродуктивность на 30-60%. Полив дождеванием проводят вечером, чтобы к утренней активности пчёл листья просохли.

Скашивание и его влияние на медосбор

Двулетний донник скашивают в конце первого года (высота 50-70 см) для получения зелёной массы и предотвращения огрубения. После скашивания растение отрастает и уходит в зиму с запасом питательных веществ. На второй год цветение обильнее.

Скашивание в период цветения нарушает медосбор. Пчеловоды договариваются с агрономами о сроках уборки или выбирают участки, где скашивание не планируется в период главного взятка. Однолетний донник после скашивания отрастает и цветёт повторно, что увеличивает суммарную нектаропродуктивность.

Ценность донника помимо пчеловодства

Кормовая и сидеральная культура

Донник содержит в сухой массе 17-22% протеина, что сопоставимо с клевером и люцерной. Зелёную массу скашивают до начала цветения и скармливают скоту в свежем виде или в составе сенажа. Сено и силос из донника приготовить сложнее: высокое содержание кумарина при неправильном хранении переходит в дикумарин, вызывающий нарушение свёртываемости крови у животных.

Как сидерат донник запахивают в почву в конце первого года жизни. Зелёная масса одного гектара содержит 100-150 кг азота, 40-60 кг фосфора и 80-120 кг калия. Запашка сидерата заменяет внесение 20-30 т навоза.

Улучшение структуры и плодородия почвы

Корневая система донника разрушает плужную подошву на глубине 30-60 см и разрыхляет плотные горизонты. После двухлетнего донника структура суглинистой почвы заметно улучшается: повышается водопроницаемость, снижается плотность. Корневые выделения подавляют некоторых почвенных патогенов — пырей, осот и другие злостные сорняки заметно угнетаются.

На засолённых и солонцовых почвах донник — один из немногих сидератов, дающих удовлетворительный урожай. При регулярном возделывании он снижает pH и улучшает буферность почвы.

Лекарственные свойства донника

Трава донника лекарственного применяется в официальной медицине. Основные действующие вещества: кумарин (0,4-0,9%), мелилотозид, флавоноиды, эфирное масло. Отвар и настой донника лекарственного используют при тромбофлебите, лимфангиите и в составе мягчительных сборов.

Настой и отвар из травы донника готовят по стандартным правилам фитотерапии. Сырьё заготавливают в период цветения, сушат в тени при температуре не выше 40°С. Применение препаратов донника лекарственного должно проходить под контролем врача: кумарин при превышении дозы усиливает антикоагулянтный эффект.

Донниковый мёд: характеристики и особенности

Цвет, вкус и аромат

Свежий донниковый мёд прозрачный или слегка желтоватый. После кристаллизации становится белым или кремовым. Вкус нежный, ванильно-карамельный, без горечи. Аромат характерный — напоминает ваниль или свежескошенное сено, что объясняется присутствием кумарина.

По органолептическим показателям донниковый мёд входит в пятёрку лучших сортов российского мёда вместе с липовым, гречишным, акациевым и малиновым. На дегустациях эксперты отмечают мягкий вкус без лишней сладости и стойкое ванильное послевкусие.

Кристаллизация и сроки хранения

Донниковый мёд кристаллизуется быстро — за 1-3 месяца после откачки. Кристаллы мелкие, однородные. Закристаллизованный мёд белый, плотный, сметанообразной консистенции. Быстрая кристаллизация — признак высокого содержания глюкозы и качественного нектара.

Хранить донниковый мёд рекомендуют при температуре 4-20°С в закрытой стеклянной таре. При правильном хранении мёд не теряет свойств 2-3 года. Нагрев выше +40°С разрушает ферменты и снижает лечебные свойства.

Полезные свойства донникового мёда

Донниковый мёд богат флавоноидами и кумариновыми производными. Применяют при бессоннице, повышенной нервной возбудимости, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и как общеукрепляющее средство. Высокая концентрация сахаров обеспечивает длительное энергетическое действие.

Советы пчеловоду по работе с донником

Как расположить пасеку относительно посевов

Оптимальное расстояние от пасеки до посевов донника — 500-1500 м. Расположение пасеки вплотную к полю нежелательно: пчёлы с дальних ульев практически не работают на ближних источниках взятка, а конкуренция с другими пасеками снижает индивидуальную нагрузку на лётных пчёл.

При радиусе лёта пчёл 3-4 км одна пасека обслуживает площадь около 2000-3000 га. На 100 семей пасеки оптимально иметь 30-50 га донника — этого достаточно для насыщенного взятка без истощения медоносной базы.

Комбинирование белого и однолетнего донника для непрерывного взятка

Схема непрерывного взятка с донниковых полей:

• Июнь: жёлтый двулетний донник начинает цветение

• Июль-август: белый двулетний донник в полном цветении

• Август-сентябрь: однолетний белый после скашивания отрастает и цветёт повторно

При такой схеме взяток с донниковых полей длится с июня по октябрь. Пасека обеспечена главным взятком на 90-100 дней без перерыва. Дополнительно однолетник высевают каждый год, двулетний — через год.

Риски: кумарин и опасность для пчёл при заготовке силоса

Кумарин в сыром доннике безвреден для пчёл и человека. Проблема возникает при силосовании: в анаэробных условиях кумарин превращается в дикумарин, блокирующий синтез витамина К и вызывающий внутренние кровотечения у животных.

Для пчеловода важен другой риск: при скашивании соседних с пасекой полей донника в разгар цветения пчёлы теряют источник взятка на 2-3 недели до отрастания отавы. Договорённость с агрономом о сроках уборки — обязательное условие эффективной работы пасеки рядом с донниковыми полями.

Часто задаваемые вопросы

Сколько мёда даёт 1 гектар донника?

Белый двулетний донник даёт 200-600 кг/га товарного нектара. В пересчёт на мёд это 100-300 кг/га при условии, что пчёлы полностью выберут нектар. Реальный сбор зависит от погоды, силы семей и расстояния от пасеки. В засушливые годы медопродуктивность падает в 3-5 раз.

Когда зацветает донник и как долго цветёт?

Жёлтый донник зацветает в июне, белый — в июле. Период цветения каждого вида — 35-45 дней. Однолетний белый цветёт с июля по сентябрь, после скашивания отрастает и продолжает цветение. При совместном посеве белого и жёлтого донника суммарный период цветения составляет 70-90 дней.

Какой донник лучше для пчёл — белый или жёлтый?

По медопродуктивности белый донник значительно превосходит жёлтый: до 600 против 230 кг/га. Однако жёлтый зацветает на 7-20 дней раньше и продлевает ранний взяток. Оптимальное решение — совместный посев обоих видов: 70% белого и 30% жёлтого.

Можно ли сеять донник без скарификации?

Без скарификации можно, но всхожесть снизится с 80-90% до 40-60%. Для компенсации норму высева увеличивают на 30-40%. Если скарификатора нет, частичную скарификацию проводят погружением в горячую воду (+50°С) на 30 минут. Полностью игнорировать скарификацию нецелесообразно: незапланированные изреженные посевы теряют в медопродуктивности.

Как долго растёт донник до цветения?

Двулетний донник зацветает на 2-й год после посева. В первый год растение формирует корневую систему и розетку листьев. Однолетний донник зацветает через 60-75 дней после посева при ранневесеннем высеве, что обеспечивает цветение уже в июле года посева.

Опасен ли кумарин в доннике для пчёл?

Кумарин в свежем доннике не опасен для пчёл. Пчёлы свободно собирают нектар с донника и не страдают от кумарина. Токсичный дикумарин образуется только при силосовании или неправильном хранении сена в сырых условиях. Донниковый мёд с кумарином безопасен для человека в обычных количествах потребления.